修元健康网你是否知道，新会陈皮是中国四大名茶之一，也是中医药的珍贵材料，更是广东人的饮食宝库？
我叫阿玉，出生在新会，从小就和陈皮结下了不解之缘。我喜欢用陈皮来煮茶、煲汤、做菜、做点心，每次都能品尝到陈皮的香甜和功效。
今天，我要和大家分享一些我平时用陈皮做的美食，让你们也能感受到陈皮的魅力！
冬天到了，最适合喝一碗热乎乎的汤水，暖暖身子，补补气血。我最喜欢的汤就是陈皮排骨汤，简单又美味。
只要把新会陈皮、排骨、姜片、盐放入锅中，加水煲一个小时左右，就可以出锅了。陈皮的辛香能去除排骨的腥味，增加汤的鲜甜，还能理气健脾，消除油腻，促进消化。
有时候，吃饭的时候没有胃口，或者吃得太饱，就会觉得胃不舒服，想吐。这时候，我就会用陈皮来做一道开胃的小菜，叫做陈皮酱。
陈皮酱的做法很简单，就是把新会陈皮切成小块，用白醋、白糖、盐、花椒、八角等调味料煮成浓稠的酱汁，然后放凉，装入玻璃瓶，保存在冰箱里。
吃饭的时候，只要舀一勺陈皮酱，拌在白饭或者凉菜上，就能吃出陈皮的酸甜和香气，还能顺气健胃，化痰止咳，增加食欲。
新会陈皮的用途真是多，不管是肉类、海鲜、蔬菜，还是豆制品，都能和陈皮搭配，做出不同的美味。
比如，用陈皮和鸡翅一起炸，就能做出香酥的陈皮鸡翅；用陈皮和鱼一起煮，就能做出鲜嫩的陈皮鱼；用陈皮和豆腐一起蒸，就能做出滑嫩的陈皮豆腐。
陈皮不仅能给菜肴增添香气和风味，还能去除腥膻，平衡油脂，还能补益五脏，止咳平喘，消食开胃。
陈皮还能用来做甜品，这是很多人不知道的。其实，陈皮和糖的结合，能够产生一种特别的甜香，让人欲罢不能。
我经常用陈皮来做一些糕点，比如陈皮年糕、陈皮酥饼、陈皮蛋糕等。做法都很简单，就是把新会陈皮切碎或者磨成粉，和面粉、糖、油等混合，然后按照不同的形状和大小，烤或者蒸成糕点。
陈皮的香气能够渗透到糕点里，让糕点更加香甜可口，还能去除面粉的生涩，增加口感。
新会陈皮真是一种神奇的食材，不管是泡水喝，还是做菜做糕点，都能让人享受到它的美味和功效。
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