炖菜菜谱大全带图片

炖菜菜谱大全带图片

炖菜是一种营养丰富，口感鲜美的菜品，适合各个年龄层的食客。今天，我们将为大家分享一些炖菜菜谱，并配有图片，让大家一看就明白，一做就会。

1. 蒸鸡炖瘦肉

材料：鸡肉400克、瘦肉300克、香菇6个、生姜3片、葱1根、料酒适量、盐适量。

做法：

1.将鸡肉和瘦肉切块。

2.将香菇泡软后切成薄片，姜和葱也切碎备用。

3.热锅凉油，放入姜和葱煸炒出香味，然后放入鸡肉和瘦肉煸炒至上色。加入料酒，翻炒几下。

4.倒入适量的水，加入盐，盖上盖子，煮沸后转入小火炖煮30分钟。

5.30分钟后，加入香菇，再继续炖煮10分钟即可。

6.最后，将菜肴倒入汤碗中，撒上少许葱花和香菜即可。

2. 五香牛肉煲

材料：牛肉500克、洋葱1个、胡萝卜1个、土豆2个、姜4片、蒜4瓣、五香粉适量、盐适量。

做法：

1.将牛肉切成小块。

2.洋葱切成小块，胡萝卜切成薄片，土豆切成小块备用。

3.热锅凉油，放入姜和蒜煸炒出香味。将牛肉倒入锅中，煎至两面金黄色。

4.加入洋葱和胡萝卜翻炒几下，加入五香粉和盐，再加适量的水，加盖后煮开后炖煮1小时。

5.1小时后，加入土豆块，继续炖煮30分钟，直至土豆块熟透即可。

6.最后，将菜肴倒入汤碗中即可。

3. 红烧茄子鸡肉

材料：茄子3个、鸡肉250克、葱段适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量。

做法：

1.将茄子切成片。将鸡肉切成小块。

2.热锅凉油，将鸡肉倒入锅中煎至两面金黄色。

3.加入葱姜蒜炒香。

4.加入适量的水，加入茄子片，加生抽、老抽和盐慢火炖煮30分钟。

5.最后，将菜肴盛入碗中，撒上葱花即可。

4. 荷包豆腐鸭肉

材料：荷包豆腐1块、鸭脯肉250克、蒜适量、姜适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量。

做法：

1.将豆腐切成荷包状。将鸭肉切成薄片。

2.热锅凉油，将蒜和姜炒香。

3.将鸭肉倒入锅中煎至两面金黄色。

4.加入适量的水，加入盐、胡椒粉和料酒，加入豆腐块慢火炖煮30分钟。

5.最后，将菜肴盛入碗中，撒上葱花即可。

5. 咖喱肉煲

材料：猪肉350克、土豆2个、洋葱1个、咖喱粉适量、盐适量。

做法：

1.将猪肉切成小块，土豆切成小块，洋葱切成短条状。

2.热锅凉油，将洋葱倒入锅中炒至透明。

3.倒入切好的猪肉，煎至两面金黄色。

4.加入适量的水，加盐和咖喱粉搅拌均匀，加入土豆块慢火炖煮30分钟。

5.最后，将菜肴盛入碗中即可。

结语

以上就是我们为大家介绍的几款炖菜菜谱，各有千秋，大家可以根据自己的喜好选择制作。炖菜需要耐心，需要时间，但是做出来的菜肴一定是美味可口，营养丰富的。希望大家能够喜欢和尝试这些菜肴。