海鲜菜谱大全带图片

1. 蒜蓉烤虾

材料：大虾、大蒜、盐、黑胡椒、橄榄油、香菜。

步骤：

1.大虾去头、去壳洗净。

2.捣碎4瓣蒜，加入适量盐、黑胡椒和3勺橄榄油，拌匀成蒜蓉酱。

3.将蒜蓉酱均匀地涂在虾身上，放入烤箱中烤15分钟。

4.撒上香菜即可。

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2. 蚝油烤鲈鱼

材料：鲈鱼、蚝油、葱、姜、橄榄油、盐。

步骤：

1.鲈鱼去掉内脏，洗净。在鱼身上抹上一层蚝油腌制十分钟。

2.将鱼放入烤盘中，放葱姜丝，撒上少量盐和橄榄油。

3.烤箱预热后，放入鱼烤15分钟即可。

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3. 蒜香扇贝

材料：扇贝、大蒜、黄油、柠檬。

步骤：

1.将扇贝用清水冲洗干净，备用。

2.在烤盘上铺上锡纸，刷上一层黄油，将扇贝放上去。

3.在扇贝上撒上蒜泥，放进烤箱烤10分钟，取出后挤上柠檬汁。

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4. 鱼香茄子虾仁煲

材料：茄子、虾仁、绿豆芽、葱、姜、蒜、酱油、醋、盐。

步骤：

1.将茄子切成块，焯水后捞出。

2.虾仁、绿豆芽焯水备用。

3.热锅爆炒葱姜蒜，倒入茄子翻炒。

4.加入虾仁和绿豆芽，倒入适量酱油、醋和盐，加点水煮开后盖上锅盖慢炖10分钟就可以了。

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5. 黄金脆皮鱼

材料：鱼、鸡蛋、盐、黑胡椒、面包屑、油。

步骤：

1.将鱼去鳞去骨切块。

2.将鸡蛋打散，加入盐和黑胡椒拌匀。

3.在面包屑上加入盐和黑胡椒，拌匀后均匀地铺到鱼块上。

4.热锅倒油，将鱼块放入炸至金黄色，捞出沥干油即可食用。

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6. 菠萝虾球

材料：虾仁、菠萝、鸡蛋、面粉、油、盐、黑胡椒、番茄酱。

步骤：

1.将虾仁去壳，洗净，沥干水。

2.将虾仁、盐、黑胡椒和鸡蛋拌匀，加入适量面粉揉成馅料。

3.将菠萝切成小粒状备用。

4.将虾球放入沸水中焯熟，沥干水。

5.热锅倒油，将虾球放入炸至金黄色，捞出沥干油。

6.加入菠萝和番茄酱，翻炒均匀后即可。

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7. 烤乌贼

材料：鱿鱼、大蒜、盐、橄榄油、柠檬。

步骤：

1.鱿鱼去掉内脏后切成环状。

2.将大蒜切成泥，加入盐和橄榄油拌匀成酱汁。

3.将酱汁均匀涂抹在鱿鱼上，放入烤箱中烤15分钟至表面金黄色即可。

4.食用前挤上柠檬汁即可。

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8. 煎芝士奶油虾

材料：大虾、芝士、奶油、面粉、面包屑、蛋液、盐、黑胡椒。

步骤：

1.将大虾去头去壳，沿着背部剖开，去掉虾线。

2.将芝士切成虾的形状，放入虾内。

3.虾坯依次沾面粉、蛋液、面包屑。

4.锅中倒油热锅，放入虾坯煎至两面金黄。

5.加入适量奶油、盐和黑胡椒，翻炒均匀即可。

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9. 清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼、葱、姜、盐、料酒、酱油、香油。

步骤：

1.将鲈鱼洗净，斜着切上三刀，下部放上葱姜丝。

2.在蒸锅内倒入适量水，加入酱油、料酒和盐，将鲈鱼码放在蒸架上，用葱姜丝和少许香油铺在鱼身上。

3.用旺火蒸10分钟左右即可，取出装盘。

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10. 酱烤秋刀鱼

材料：秋刀鱼、生姜、酱油、白糖、料酒、盐。

步骤：

1.将秋刀鱼去鳞去内脏，洗净后抹上少量盐和料酒。

2.将酱油、白糖和薄切的生姜拌成酱汁。

3.将鱼身刷上一层酱汁，放入烤箱中烤15分钟，再刷一层酱汁继续烤15分钟即可。

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