修元健康网什么是五香炸鸡腿
五香炸鸡腿是一道经典的中式家常菜肴，以鸡腿为主料，配以五香粉和其它配料，炸至香酥外脆、内嫩多汁，口感极佳。这道菜肴色泽金黄、香气扑鼻，是家庭聚餐、宴请客人、款待亲友的好选择。
制作五香炸鸡腿的步骤
步骤一：将鸡腿肉清洗干净，确保没有毛发和残留物，切开两刀，有利于入味和烹制。
步骤二：用适量盐、料酒、酱油抓匀，腌制20分钟。
步骤三：取适量五香粉、面粉、淀粉拌匀，鸡腿沾上淀粉，再裹上面粉，使其表面均匀受粉，表面焦脆，里面嫩滑。
步骤四：油热后，放入腌制好的鸡腿，炸至金黄色或熟透，捞出沥干油。
步骤五：将炸好的鸡腿蘸上自制的沙拉酱或者番茄酱，口感更佳，香酥可口。
五香炸鸡腿的营养价值
鸡腿是鸡身上最有营养的部分之一，含有大量蛋白质，有助于增加人体免疫力、修复身体组织、提供能量。五香粉中包含了花椒、八角、桂皮、丁香、茴香等物质，其中包含多种对人体有益的成分，如挥发油和香气成分，食用对人体健康有保健作用。
五香炸鸡腿的小窍门
1.选用新鲜的鸡腿，去骨膜，洗净。
2.腌制时加入料酒、酱油、盐等调料，具有杀菌、去腥、嫩化的作用。
3.炸制时火候要掌握好，火太大容易炸焦，而火太小鸡肉难以熟透。
4.炸好后，摆放在餐盘上，可撒上少许盐和胡椒，或者蘸上沙拉酱或番茄酱，口感更美味。
五香炸鸡腿，有着浓郁的五香味和脆香的口感，深受广大食客的喜爱。动手制作一份五香炸鸡腿，享受烹饪的乐趣，品尝美食的美妙。