修元健康网清炖青鱼
清炖青鱼是一道营养丰富且口感鲜美的菜品，深受人们喜爱。它的制作方法不仅简单易操作，而且味道清淡，适合广大食客食用。下面，我们一起来学习一下制作清炖青鱼的方法。
材料准备
制作清炖青鱼需要准备以下材料：
1. 青鱼1条，约500克左右
2. 姜片
3. 葱白
4. 料酒
5. 鸡汤，约500毫升
6. 盐
7. 白胡椒粉
8. 葱花
操作步骤
1. 将青鱼去鳞、去内脏，剖成2块，切成5-6cm的厚片，用清水洗净。
2. 青鱼片放入锅中，加入姜片和葱白，倒入适量料酒，加入清水，煮沸后撇去浮沫，煮10分钟左右。
3. 把青鱼块捞出放在碗里，锅中略微沥干水，加入煮鱼头骨鱼骨的鸡汤。
4. 鸡汤煮沸后，放入青鱼块，撒入适量盐和白胡椒粉，煮10分钟左右，至青鱼块熟透，但不要煮过头。
5. 撒上葱花后，即可食用。
注意事项
1. 制作青鱼时，一定要去除鱼内脏和鳞片，以免影响口感和健康。
2. 煮青鱼时，适量加入料酒可以去掉腥味。
3. 炖煮时间不要过长，以免青鱼肉变老。
4. 鸡汤可以用自制的或是市售的，但不能使用鸡精，以免破坏健康营养。
到此为止，清炖青鱼的制作方法就介绍完毕了。不要小看这道简单的菜品，它不仅易做，营养丰富，而且味道鲜美，深受人们的喜爱。希望大家可以在家里试着做做，品尝清香可口的青鱼炖品。