修元健康网每日美食：家常菜
家常菜是我们日常餐桌上不可缺少的一部分，除了经济实惠、美味可口，更重要的是营养均衡、有利健康。本文将为大家介绍几道简单易做的家常菜。
麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道四川传统名菜，由豆腐、肉末和花椒等调料组成，具有咸、辣、麻、香四种味道。简单易做的麻婆豆腐成为了许多家庭中的常客。
主材料：
豆腐一块、猪肉馅100克、葱姜蒜、豆瓣酱、花椒、盐等。
做法：
1. 将豆腐切块后用开水焯一下。
2. 锅烧热，加入油，放入葱姜蒜炒香。
3. 放入豆瓣酱、花椒、炒出红油。
4. 放入猪肉馅炒熟，加入豆腐块、清水，用小火慢炖。
5. 盛出炖好的麻婆豆腐后撒上葱花即可。
家常炒青菜
炒青菜是我们日常餐桌上常见的一道蔬菜菜品，简单易做，营养丰富。
主材料：
青菜若干、蒜末、盐、油等。
做法：
1. 青菜洗净后切成段，蒜末备用。
2. 锅烧热，加油待油热后放入蒜末爆香。
3. 把青菜均匀地放入锅中，加盐，翻炒至熟即可。
卤肉饭
卤肉饭是台湾的一种传统美食，由卤肉、蛋黄酱和米饭等食材组成。煮卤肉和饭都非常方便，是一道很适合懒人或者新手厨师的家常菜。
主材料：
猪肉500克、米饭、卤料、葱花等。
做法：
1. 煮猪肉：将猪肉放入锅中，加入足够的清水、葱姜、花椒等卤料，加少许酱油。开火煮，待水烧开后转小火煮30分钟。
2. 用筷子戳猪肉，看到出水无血色，表明煮熟了。
3. 用另一个锅烧饭，加点盐，煮开后转小火慢慢煮，煮到饭粒透亮软糯。
4. 取出煮熟的肉后切成丁、条状，可以用酱油、糖等调味。
5. 把米饭倒入碗中，放上煮好的肉块，加葱花和蛋黄酱即可。
以上三道菜品，简单易做，又美味可口，可以轻松为大家的家庭餐桌添色增彩。