干锅田螺肉的做法

干锅田螺肉是一道非常地道的川菜，口感鲜美且十分健康。下面我们来一起学习一下如何制作这道美味佳肴。

材料

1.鲜田螺500克

2.泡椒50克

3.青蒜、姜蒜各适量

4.豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉各适量

5.盐、酱油、料酒适量

1.将田螺洗净，加入开水焯一下，去除腥味。炸泡椒，备用。

2.将豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉放入热锅中爆香，加入姜蒜和炸泡椒进行煸炒，再加入适量的盐、酱油和料酒。

3.将焯水后的田螺肉放入锅中炒匀，加入清水，烧开后转小火焖煮15分钟。

4.最后加入青蒜翻炒均匀即可出锅。

1.焯水时的温度不要过高，以免田螺变硬。

2.炒泡椒时不要用油太多的锅，以免油烟太大。

3.豆瓣酱、花椒粉和辣椒粉的比例可以根据个人口味适量增减。

现在，一道美味健康的干锅田螺肉就制作完成啦！大家可以亲自动手试试哦，相信一定会满足你的味蕾！