里脊肉炒瓜片

里脊肉炒瓜片

里脊肉炒瓜片是一道简单又美味的家常菜。这道菜以瓜片和里脊肉为主要材料，烹饪时所需的调料也非常简单，常常可以在家里的厨房中轻松找到。不仅简单易学，不失口感鲜美，深受喜爱。

材料：

主要材料：

里脊肉 200克

瓜片 400克

青椒 1只

红椒 1只

姜 1小块

调料：

盐 适量

味精 适量

生抽 适量

料酒 适量

葱花 适量

油 适量

步骤：

1、里脊肉切成小丁，加盐、味精、生抽、料酒、葱花腌制15分钟。

2、瓜片去皮，青、红椒去籽后切块。

3、热锅凉油，把姜片放入煸出香味，再加入腌制好的里脊肉，煸炒至变色。

4、加入瓜片和青、红椒，继续煸炒1分钟。

5、加入盐、味精、料酒、生抽调味。

6、翻炒均匀后，盖上锅盖焖2~3分钟左右即可出锅。

小贴士：

1、里脊肉切小丁后要先腌制一段时间，以便让其更加入味。

2、瓜片必须要去皮，切块后可以稍微焯一下水，以去掉表面的苦味。

3、在烹饪时用到的调料一定要适量，以免影响到最终的味道。

4、焖煮时不要开大火，以免烧焦或焦底。

5、炒好后要及时起锅，否则瓜片容易烂掉而影响口感。

以上就是里脊肉炒瓜片的做法了。烹饪这道菜式并不难，只需掌握好食材的准备和调料的搭配，再加上适当的技巧，就可以做出一道美味可口、入口鲜香的家常菜了。快来尝试吧！