修元健康网材料准备
清蒸甲鱼是一道将甲鱼的鲜香味道完美呈现的传统名菜，做法相对简单，只要准备好新鲜的甲鱼和适量的配料，就能轻松制作出一道美味佳肴。准备材料非常关键，下面是所需材料：
新鲜甲鱼一只（重量约为500克）
姜2片（切丝）
葱1根（切丝）
清水适量
料酒1汤匙
盐适量
生抽1汤匙
色拉油1汤匙
制作步骤
下面是具体的制作步骤：
甲鱼去头、内脏、去鳞，清洗干净，用刀在背部切上3刀，然后切成块状。
将姜丝和葱丝均匀地放在鱼块上，然后将料酒、盐、生抽和色拉油混合均匀，倒在鱼块上腌制15分钟。
准备蒸锅，加适量清水，大火烧开。
将腌制好的甲鱼放进蒸锅中，盖上锅盖，蒸15分钟。
取出蒸好的甲鱼，淋上适量的热油即可。
注意事项
怎么样才能让清蒸甲鱼更美味呢？以下是需要注意的事项：
甲鱼必须新鲜，质地鲜美，才能保证口感。
腌制时一定要均匀，让鱼肉吸收更多的味道。
蒸的时间不能太长，否则甲鱼可能变硬、口感不好。
淋上适量的热油可以提升甲鱼的香气和口感。
清蒸甲鱼是健康美味的食品，适宜于任何人食用，而且食用甲鱼有助于身体健康，具有滋阴润燥、壮骨健身的功效。制作的过程中要注意以上几点，相信大家一定能做出一道卖相美观、口感绝佳的清蒸甲鱼。