修元健康网什么是虾米？
虾米，全国各地都有，是一种非常受欢迎的食材，也是海鲜中的一种。虾米的味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富，含有多种人体所需要的营养元素，特别是各种不饱和脂肪酸和微量元素，可以增强免疫力，有益于人体健康。
虾米富含蛋白质和胆固醇，但它的热量比较低，每100克虾米仅含160卡路里的热量，摄入少量虾米有助于保持身材。
怎样处理虾米？
虾米在烹饪前需要进行处理，处理虾米的方法如下：
清洗虾米
将虾米倒在大盘中，用清水冲洗几遍，去除虾米表面的泥沙、杂质等杂质。
泡虾米
将清洗过的虾米放入清水中泡软，约需要10-20分钟，直到虾米变软，去除虾米身上的腥味。
沥水
将泡好的虾米放在筛子里沥干水分，保证虾米比较干净。
如何做出美味的虾米菜肴？
以下是虾米常用的菜肴：
虾米炒饭
材料：
虾米 50g
米饭 150g
青豆 30g
鸡蛋 1个
胡萝卜 30g
盐 适量
油 适量
做法：
准备好材料，将虾米和青豆用清水洗净。
将鸡蛋打散备用。
锅中放油烧热，加入胡萝卜翻炒片刻，加入青豆炒匀，加入虾米翻炒均匀。
加入炒鸡蛋，炒均匀后再加入米饭，加盐炒匀即可。
虾米煲汤
材料：
虾米 50g
猪骨 500g
枸杞 10g
生姜 20g
盐 适量
清水 适量
做法：
将猪骨用清水洗净，用滚水焯水。
将虾米用清水洗净备用。
将清水放入煲中，放入所有材料，大火煮沸后转小火慢慢煲2小时，加盐调味即可。
总结
虾米是一种营养价值很高的食品，对于健康非常有益。处理虾米时需要进行清洗、泡发等步骤，处理后的虾米可以制作出多种美味的菜肴，如虾米炒饭、虾米汤等。做好尝试一下吧！