紫苏炒鸡的做法大全

紫苏炒鸡的做法大全

紫苏炒鸡是一道美味的川菜，不仅鸡肉鲜嫩味美，紫苏的香味也能为整道菜品增添一份独特的魅力。下面就来详细介绍紫苏炒鸡的做法。

所需食材

1.鸡肉：500克

2.紫苏：适量

3.大葱：2根

4.姜：适量

5.蒜：适量

6.盐：适量

7.味精：适量

8.生抽：适量

9.料酒：适量

10.淀粉：适量

11.油：适量

制作过程

1. 准备食材

鸡肉洗净切成块，加入少许盐和料酒腌制几分钟，然后加入一些淀粉搅拌均匀备用。

紫苏洗净晾干备用。

大葱、姜、蒜分别切成葱花、姜片、蒜蓉备用。

2. 热油炒鸡

将炒锅烧热，倒入适量的油，放入腌制好的鸡肉煸炒至全身变色，并盛出待用。

3. 炒香调料

锅中倒入适量油，放入葱花、姜片和蒜蓉煸炒出香味。

4. 翻炒鸡肉

翻入炒好的鸡肉，继续煸炒几分钟，然后加入生抽、盐和味精调味，煸炒均匀。

5. 加入紫苏

最后，加入洗净的紫苏翻炒几下，让其与鸡肉充分融合。

小贴士

1. 紫苏炒鸡的成功在于翻炒的时间和火候的掌握。

2. 鸡肉要腌制足够的时间，并加入淀粉能够使鸡肉更鲜嫩。

3. 调味品的添加要适量，以免影响美味。

总结

紫苏炒鸡是一道家常菜，制作简单，味道美味。只要注意火候和调料的选择，就能让你在家里做出一道不输外面餐厅的美味佳肴。赶快试试吧！