红烧鲍鱼的做法视频

鲍鱼是高档水产之一，在中国有着悠久的历史。红烧鲍鱼是一道经典的中华美食，香味浓郁、口感鲜美、营养丰富。下面我将分享一下红烧鲍鱼的制作方法，让你在家也能享受到这道美味佳肴。

准备食材

制作红烧鲍鱼的首要条件就是要选择新鲜的鲍鱼。在购买之前，要有所了解选择新鲜鲍鱼的方法。在选择之后，要先用清水洗净表面的垢和沙子，用刀刮去鲍鱼表面的粘液和内脏囊的部分，然后将鲍鱼放在架子上自然风干，打开表面的夹层片，用刀子轻轻提离肉质，省却鲍鱼的腥味。

接下来就是备齐红烧鲍鱼所需要的食材：葱、姜、大蒜、花椒、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、冰糖，猪骨汤底。将葱、姜、大蒜切粒，煮热猪骨汤底，放入以上的葱、姜、大蒜、花椒、八角、桂皮等香料熬成较浓稠的锅底。锅里熬出来的香料已经完全渗入鲍鱼来着，绝对让你吃出无与伦比的美味。

煮鲍鱼需要用到高压锅，在锅中加上一杯清水，然后加入冰糖，料酒，生抽，老抽，混一下再放鲍鱼进去，戴好锅盖，慢火半小时烧开后隔水2-3小时，煮至鲍鱼软化。

等鲍鱼煮好后，将它捞出来在不同角度上切成不同薄度和大小的薄片。红烧鲍鱼的口感特别的好，因为在烹饪的过程中，鲍鱼肉质受到的破坏也很少。

把鲍鱼片放进煮过的锅底中，加入适量的盐后，对营养价值的补充越发明显，除了口感上的兑现，接下来每口都充实的满足感也是不容忽视的哦。

将锅烧开之后，尝一口所烹制的红烧鲍鱼试试，咸、甜、鲜和香之间配合的恰到好处，每一口吸吮间本身的口感带出的香气煞是惹人谗惹人舌齿生津，享受到那种五味俱全的呈现，有木有让人一下子十分满意呢？

以上是红烧鲍鱼的做法视频，通过自己的实践，你也能够轻松驾驭，制作出一道美味佳肴。