修元健康网家常菜菜谱制作
一、红烧牛肉
材料：
牛肉500克，白萝卜250克，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，老抽适量，生抽适量，鸡精适量
制作步骤：
1.牛肉切成块状，放入开水中焯水备用；
2.将白萝卜切成段状备用；
3.准备生姜，葱姜切末；
4.将炒锅烧热，加入油，放入葱姜，煸炒出香味；
5.将焯水后的牛肉放入炒锅中炒至变色；
6.倒入料酒，加入老抽、生抽，焖煮五分钟；
7.倒入适量的水，放入白萝卜块，大火烧开后转至小火炖煮；
8.加入适量的盐和鸡精调味后翻炒均匀。
二、蛋炒饭
材料：
米饭250克，鸡蛋2个，胡萝卜适量，豌豆适量，盐适量，葱末适量
制作步骤：
1.准备好所需的食材，将米饭用手压成小块备用；
2.将胡萝卜切成小块，豌豆放入开水中焯水备用；
3.将鸡蛋打散，加入少量盐搅拌均匀；
4.将炒锅烧热，加入油，放入鸡蛋液翻炒至断生离锅备用；
5.将炒锅再次烧热，加入油，放入葱末煸炒出香味；
6.将米饭放入炒锅中煸炒至微黄，加入盐和少量水煮至米饭变软糯；
7.加入胡萝卜和豌豆炒匀；
8.最后放入炒好的鸡蛋液，翻炒均匀。
三、酸辣土豆丝
材料：
土豆1个，红椒1个，青椒1个，蒜末适量，酱油适量，醋适量，盐适量，糖适量
制作步骤：
1.将土豆切成细丝丝泡在水中，葱姜切末备用；
2.将红椒和青椒切成小块备用；
3.将土豆丝拿出来沥干水份，倒入滚水中焯烫备用；
4.炒锅烧热，加入油，放入蒜末和葱姜煸炒出香味；
5.加入红椒和青椒块翻炒一下，倒入醋和糖煮开后放入少量水，调匀后加入盐和酱油；
6.将焯好水的土豆丝放入炒锅中翻炒均匀。
四、番茄炒蛋
材料：
鸡蛋2个，番茄1个，葱姜适量，盐适量，生抽适量，色拉油适量
制作步骤：
1.将鸡蛋打散，加入少量盐和生抽搅拌均匀；
2.番茄切成丁状，葱姜切末备用；
3.将炒锅烧热，加入油，放入葱姜煸炒出香味；
4.加入番茄翻炒至变软；
5.倒入打散的鸡蛋液，翻炒均匀至蛋熟。
五、青椒炒肉丝
材料：
瘦肉切丝适量，青椒2个，生姜适量，葱姜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，胡椒粉适量
制作步骤：
1.将肉切成丝状泡在冷水中，拌入盐、料酒和少许生抽，腌制片刻备用；
2.将青椒切成小块，生姜和葱姜切末备用；
3.将炒锅烧热，加入油，放入葱姜煸炒出香味；
4.将腌制好的肉丝放入炒锅中翻炒至变色；
5.加入青椒块继续翻炒；
6.加入盐和胡椒粉等调味品，翻炒均匀后即可出锅。
以上几道家常菜菜谱制作简单易学，家庭厨房必备，希望可以给大家的生活带来更多的美味与惊喜。