宴席菜单名称大全

前菜

前菜是宴席中必不可少的一道菜，它可以给人们留下深刻的印象。比如：彩虹烤虾，蜜汁花生米，拍黄瓜等等。前菜就像是引子，它预示着接下来的菜品的品质和味道。

凉菜通常在夏季比较受欢迎，在热天里凉爽一下，可以缓解疲劳感。凉菜的种类非常多，比如辣子鸡，凉拌菜心，凉拌豆腐等等。凉菜的烹饪方式比较简单，但是要注意卫生和卫生条件。

热菜是宴席上比较正式的菜品，它常常与宴席主题相联系。比如在春节期间，人们会在宴席上烹饪鱼，象征着年年有余。在婚庆宴席上，人们会用红油烤鸭来表示美好的爱情。热菜的种类非常丰富，可以根据宴席主题来选择。

海鲜类通常是宴席上最受欢迎的一种菜品，因为它鲜美可口，而且有很多不同的烹饪方式。比如清蒸鲈鱼，沙茶海鲜，红烧鲍鱼等等。但是，在选择海鲜菜品的时候，一定要特别注意新鲜度和食用安全。

荤菜类指的是含有动物蛋白的肉类菜品，如烧鸭，红烧肉等等。这些菜品通常是宴席上的主打菜之一。荤菜类菜品需要选用高质量的食材，并且烹饪时间和比例要精确。

素菜类是指不含动物蛋白的菜品，如清炒时蔬，素烧茄子等等。素菜类菜品通常是宴席上比较轻盈的菜品。在选择素菜菜品的时候，可以考虑使用有机蔬菜，并且多使用素菜来平衡宴席上的肉类菜品。

汤类菜品在宴席中占有很重要的地位，它可以增加食欲，并且具有滋润肠胃的作用。比如：鲍汁乌鸡汤，鸽子姜汤等等。在制作汤类菜品的时候，可以根据自己的口味来选择不同的食材。

宴席上的最后一道菜品是小吃，它通常是甜点或是饮品。比如：糖渍葛仙米，柠檬水等等。小吃可以让人们在餐后可以留下深刻的印象，并且滋润口腔。

总之，宴席上的菜品种类非常丰富，你可以根据自己的喜好来选择不同的菜品。