修元健康网君之烘焙戚风蛋糕
戚风蛋糕是一种松软轻盈的蛋糕，因其通透美丽的质地和清甜恰到好处的口感，备受人们的喜爱。而“君之烘焙戚风蛋糕”是一款以柔和的芝士味和香浓的蛋香调和而成的美味戚风蛋糕。
材料准备
为了做一款成功的君之烘焙戚风蛋糕，你需要准备以下材料：
低粉 100g
糖粉 40g
鸡蛋 3个
黄油 50g
牛奶 50ml
柔和芝士 80g
白醋 2ml
材料准备完成后，我们开始动手制作君之烘焙戚风蛋糕。
制作步骤
以下是君之烘焙戚风蛋糕的制作步骤：
将三个鸡蛋分离开蛋白和蛋黄，蛋白、黄油和柔和芝士放置在常温下室温软化，牛奶稍稍加热至温热状态。
将蛋黄和黄油搅拌均匀，然后加入低粉、糖粉和牛奶，继续搅拌均匀，直到蛋糕糊中没有颗粒状材料。
将柔和芝士切成小颗粒，搅拌均匀加入蛋糕糊中，搅拌均匀。
将蛋白放入容器中，加入白醋，在高速打蛋器中打发至硬性发泡状态。
将打发的蛋白分三次加入蛋糕糊中，轻轻搅拌均匀，直到所有蛋白都融入蛋糕糊中。
将蛋糕糊倒入戚风蛋糕模具中，将表面平整。放入预热至160℃的烤箱内，烤25-30分钟左右，直到蛋糕表皮金黄色，触感弹性。
取出蛋糕，倒扣冷却至室温状态，脱模后入盘即可。
小贴士
制作君之烘焙戚风蛋糕时，需要注意以下小贴士：
烤箱温度和时间要根据实际情况进行调整。
在打发蛋白的过程中加入白醋有助于提高蛋白的稳定性。
在搅拌蛋白的过程中需要轻柔地搅拌，不宜过度搅拌，以免影响蛋白的发泡状态。
好的戚风蛋糕需要细心的制作和完美的比例，通过以上步骤的操作，您一定能够制作出一款口感完美、美味可口的君之烘焙戚风蛋糕。