修元健康网牛肉炖柿子的家常做法
牛肉炖柿子是一道深受喜爱的家常菜，以牛肉和柿子为主要材料，加上适量的调料进行炖煮，味道鲜美，营养丰富。下面介绍一下如何做牛肉炖柿子。
材料准备
主要材料有牛肉，柿子，姜片，葱段。还需要适量的盐，生抽，料酒。牛肉可以选择五花肉或者里脊肉，柿子最好选用成熟度较高的，味道会更加甜美。
烹饪步骤
1. 牛肉洗净切块，放入沸水中煮开，煮出血沫后捞出备用。
2. 柿子去皮去核，切成块状。
3. 锅中加适量油，烧热后加入姜片和葱段，煸炒出香味。
4. 加入牛肉块煸炒，翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒，煮至料酒挥发掉，留下牛肉的鲜香味。
6. 加入水，没过牛肉，放入柿子块，烧开后转小火慢炖1个小时左右，直至牛肉变得软烂。
7. 在最后的5分钟加入盐和生抽，调味即可。
小贴士
1. 充分煮开牛肉能够去除血沫，使炖出来的牛肉更加干净卫生。
2. 加入适量的料酒能够去腥增香，但不要过量，否则牛肉口感会受到影响。
3. 烧开后一定要将火调小，慢慢炖煮，以使牛肉更加软烂美味。
4. 如果口味喜欢偏重，可以加入适量的鸡精或者味精。
这就是牛肉炖柿子的家常做法，既美味又简单，非常适合家庭做饭。大家可以试着做一下，看看味道如何，相信你一定会爱上这道美味的菜肴。