腊八蒜炒菜花怎么做

腊八蒜是中国传统的冬季养生佳品，蒜的香气和天然抗菌物质可以帮助身体抵御寒冷天气带来的病菌入侵。而菜花则是冬季蔬菜中的一种，含有丰富的维生素C和膳食纤维，是健康的营养选择。如何做出一道既可口又有营养的腊八蒜炒菜花呢？下面介绍一下具体的做法：

材料

– 菜花500克

– 肉丝100克

– 腊八蒜适量

– 小米椒适量

– 葱姜适量

– 盐、鸡精、酱油适量

– 油适量

1. 肉丝用盐和酱油腌制一下，备用；

2. 菜花用开水焯一下，捞出备用；

3. 热锅凉油，将葱姜和小米椒爆香；

4. 加入肉丝煸炒至变色；

5. 放入焯水后的菜花继续翻炒；

6. 最后加入切成蒜末的腊八蒜，加入适量盐和鸡精调味，最后翻炒均匀即可。

– 用小米椒代替辣椒可以更好的提味；

– 菜花焯水时可以加少许盐，这样菜花的味道更鲜美；

– 腊八蒜炒得时间不宜太长，否则容易失去香味。

以上就是腊八蒜炒菜花的具体做法。希望大家在这个冬季可以品尝到健康又美味的蔬菜菜肴。