丝瓜汤的做法大全家常菜

一、 原料准备

1. 丝瓜两根；

2. 虾皮适量；

3. 猪骨或排骨适量；

4. 小葱适量；

5. 盐适量；

6. 食油适量。

二、 制作步骤

1. 将猪骨或排骨放入开水中焯水；

2. 捞出后洗净血沫；

3. 热锅凉油下葱姜炒香；

4. 放入焯过水的猪骨或排骨煸炒至表面微黄；

5. 放入适量的水，大火烧开；

6. 将丝瓜洗净去头尾，切成滚刀块；

7. 煮开后加入丝瓜块，小火煮20分钟左右；

8. 放入虾皮，小火再煮10分钟左右；

9. 加盐调味，煮开后出锅即可享用。

三、 温馨提示

1. 热锅凉油可以避免油变质的情况，同时还能让葱姜的香味更好地散发出来；

2. 虾皮可以提鲜味，但是加的量不宜过多，否则会影响口感；

3. 煮丝瓜汤的关键是小火慢炖，这样才能让汤汁更加浓郁。

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