家常炖鱼图片 实拍

家常炖鱼图片 实拍

家常炖鱼是一道美味营养的家常菜肴，制作简单，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。下面小编就来分享一下家常炖鱼的详细制作过程，并附上实拍图片，让大家更直观了解这道美味佳肴。

所需食材

制作家常炖鱼，需要以下食材：

草鱼1条

姜片适量

葱段适量

盐适量

酱油适量

料酒适量

味精适量

清水适量

草鱼是制作家常炖鱼的首选鱼种，营养价值高，口感细腻。此外，姜和葱可去腥增香，盐、酱油、料酒和味精为调味料，清水用于炖鱼。

制作步骤

制作家常炖鱼，需要经过以下步骤：

草鱼宰杀后去鳞、去内脏，切成段。

姜、葱洗净切成片和段。

将草鱼段放入砂锅中，加入姜片和葱段，淋上料酒。

加入清水（水量可覆盖鱼段），放入火炉上大火烧开。

焯过鱼后捞起控干水分，重新放入锅中，加入适量的盐和酱油。

将火调至中小火炖煮30分钟左右，放入味精即可。

出锅前可根据个人口味再次调味。

炖制时间是关键，炖制时间不足，鱼肉口感硬涩，过度炖制则会导致鱼肉烂糊，建议根据炖锅火力和鱼块大小进行调整。

制作要点

要制作出口感鲜美的家常炖鱼，需要注意以下几点：

选用新鲜的草鱼，清洗干净。

草鱼切块后要焯水，去除腥味。

鱼汤加盐和酱油时量要适中。

炖鱼时要适量加水，火候要掌握好。

炖鱼时最好不要提前加味精，避免炖久后口感变差。

以上几点都是制作家常炖鱼需要注意的要点，在制作过程中务必注意。

食用小贴士

家常炖鱼食用时，可以搭配米饭一起食用，也可以撒上葱末、香菜末等增加风味。同时，家常炖鱼具有丰富营养，富含蛋白质和优质脂肪，有助于增强人体免疫力，对增强体质、预防疾病也有一定的保健作用。

总的来说，家常炖鱼是一道营养美味的家常菜，做法简单，口感鲜美，适合全家人食用。希望大家可以尝试制作，品尝到美味佳肴的滋味。