干菌菇汤的做法

材料准备

干菌菇、熟鸡肉、姜片、盐、料酒、鲜汤。

步骤

1.将干菌菇用清水泡发半小时，水可以多放一些，保证所需量；

2.将泡发后的干菌菇捞出，然后用手掰成小块，把鸡肉洗干净，切成片状备用；

3.取一个干净的锅，倒入姜片和料酒，加入适量的水，开火煮沸；

4.将切好的鸡肉片放入锅中，焯一下血水，取出备用；

5.再将泡发后的干菌菇放入锅中，随即放回焯好血水的鸡肉片；

6.加入鲜汤，盖上盖子，煮至菌菇煮烂；

7.打开锅盖，将葱姜片和适量的盐放入锅中，搅拌均匀，再煮3-5分钟左右即可。

小贴士

1.煮汤的时候温度不宜过高，否则容易糊底；

2.在加料之前要先将汤调匀，以免出现不均匀的情况；

3.姜片和料酒可以去腥，但也需要适量。

干菌菇汤热腾腾的上桌，清香诱人又低卡，是一道适合所有人的家常汤。无论是家庭美食，还是下午茶点心，都是不错的选择。