麻辣干豆腐的做法大全

麻辣干豆腐的做法大全

麻辣干豆腐是一道家常小菜，其口感麻辣香鲜，是广大爱好者最喜欢的小吃之一。今天我们就来分享一下麻辣干豆腐的做法大全，让您在家也能轻松制作美味的麻辣干豆腐！

材料准备：

1. 干豆腐200克

2. 蒜末适量

3. 姜末适量

4. 青红椒适量

5. 豆瓣酱适量

6. 生抽适量

7. 料酒适量

8. 盐适量

9. 鸡精适量

10. 植物油适量

步骤：

1. 干豆腐泡发洗净，切成小块；

2. 将蒜末姜末、青红椒切碎备用；

3. 热锅凉油，倒入姜末和蒜末爆香；

4. 倒入豆瓣酱炒香，加入鸡精、料酒和生抽，继续翻炒；

5. 倒入适量的水，放入豆腐块后，烧开后煮20多分钟，加盐调味；

6. 加入青红椒，转中火收汁即可。

Tips：

1. 切干豆腐的时候一定要切小块，这样入口才更加细腻，口感更好；

2. 煮干豆腐的时候可以加些姜片，这样有助于去腥提香；

3. 烧开后煮20多分钟的时候一定要注意火候，要用中火，否则豆腐容易散开；

4. 收汁的时候火候不要太大，否则会影响口感。

以上就是麻辣干豆腐的做法大全，希望大家能够动手尝试制作一下，相信一定不会让您失望的！