家常便饭

什么是家常便饭？

家常便饭这个词，大概是指在家里能够轻松定做的、只要简单劳动就OK的饭菜。在传统时期，每个家庭都会有自己独特的家常便饭，按照各自的口味和做饭方法而有所不同。近年来，随着繁忙的生活，越来越多的人选择把外面吃饭的频次降低，转而亲自下厨做这种便饭充饥、满足需求。

经典家常便饭的典型特点

经典家常便饭以简单、快捷、方便、营养与美味兼备而著名。比如，炒饭、蛋炒饭、蔬菜炒鸡蛋、土豆烧肉、糖醋丝瓜、蒜香小油麦菜、红烧肉、番茄鸡蛋面等等。除此之外，还有些便饭并不是传统的中式菜，例如披萨、意大利面、煎饼、三明治等，也成为了众多人最喜欢的家常便饭。这些家常便饭都有一个共同的特点，就是制作简单、材料容易购买、味道好、又健康营养，甚至还节约一些钱。

家常便饭的制作技巧

制作家常便饭是一个很实用的技能，除了需要选择适合自己口味的菜品以外，还需要掌握一些小技巧。首先是选购食材，输入少许时间去挑选新鲜、质量好的食材，相信你能明显感受到在制作家常便饭时的巨大分别。其次是需要一些基本调料，如盐、糖、醋、酱油、胡椒粉、香油等，它们能让便饭营养、味道好提升。最后是关注火候，掌握好火候，保证食物不糊、不过生、熟到得当，这样，做的家常便饭才能口感良好。

经典的家常便饭

红烧肉：把肉切成一寸见方的厚片，然后放锅里加水和其他调料，煮至水烧开后开小火慢慢炖煮。最好选择用带皮的五花肉，口感会更好。

青椒土豆丝：用切好的土豆丝煮熟，青椒切条备用，锅里放油，烧热后放入青椒和土豆丝一起翻炒几分钟，然后加盐、鸡精等其他调料，继续翻炒，翻炒至土豆丝外层有轻微焦黄色时即可出锅。

蛋炒饭：将事先煮好的米饭放入锅中，开小火翻炒，加入盐、鸡精等调料。如果喜欢口感细腻，可以先把鸡蛋打入碗中打匀，加入oven oil调和均匀，然后在锅里炒熟即可。

家常便饭作为一种简单易上手的烹饪方法，受到了很多人的追捧。每个人的味蕾和口感都不同，在制作自己的家常便饭的同时，更要注重调配发挥个人口味的特点，让自己享受到这些美食的的同时，也增加了自己的幸福感。希望你也能将家常便饭的技能融入到自己的日常饮食生活中。