法式土司正宗烘焙方法

材料准备

制作法式土司的原材料有面粉、酵母、盐、糖和水等。具体来说，需要400克高筋面粉，10克干酵母，8克盐，25克糖，250毫升水。这些材料要事先准备好，确保取用时分量准确。

面团制作

首先将高筋面粉过筛到盆中，再加入盐和糖，拌匀。在酵母中加入少量温水，让其发酵。等酵母起泡后，将其倒入面粉中。慢慢加入水，同时用手搅拌成糊状，再揉成光滑面团。然后用湿布（或保鲜膜）盖在面团上，让其发酵至2倍大。

醒发和成型

面团发酵好后，要取出揉成三等份。将每一份揉成长条状，接下来就是成型环节。在制作法式土司时最常用的是长条形（Baguette）和圆形（Boule）两种形状。成型完成后将其放在烤盘上，做好醒发的准备，让面团二次发酵至1.5倍大。

烤制

烤制是整个制作过程中最重要的环节。一般来说，先将烤箱加热至210℃，然后将制作好的法式土司排放在烤盘上，切出面团上的几道口。在这个过程中，不要忘记在烤箱中加入一些水蒸汽，有助于提高面团的湿度，使法式土司更加美味可口。烘焙时间大约在20到30分钟之间。

成品呈现

做好的法式土司表皮金黄酥脆，内部柔软香甜，是经典的法国面包之一。可以将其切成薄片，搭配各种酱料、奶酪和三明治材料食用。也可以单食或蘸一些橄榄油或果酱品尝。