白灼西葫芦的做法大全

1. 准备食材

制作白灼西葫芦的食材包括西葫芦、蒜末、干辣椒、姜末、葱段、食油、盐、白胡椒粉、料酒、鸡精和清水。

2. 准备步骤

首先将西葫芦洗净，切成段，用盐腌制5分钟后捞出备用。接着将蒜末、干辣椒、姜末和葱段备好。最后每个调味品都准备好。

3. 开始做菜

烧热锅后加入适量的食油，放入蒜末、姜末和干辣椒炒香。接着放入西葫芦快速翻炒，再加入适量的料酒煮沸。

将锅中的水分烧干，加入清水不超过西葫芦的高度，再放入盐、白胡椒粉、鸡精等调味品，煮开后中火煮5-10分钟即可。

4. 享用美食

白灼西葫芦可以用熟芝麻和香菜末点缀，味道清爽、鲜美，不失营养。可根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。可以趁热食用，也可以冷藏后当凉菜食用。