修元健康网凉拌豆腐丝的做法
凉拌豆腐丝是一道口感清爽、香味扑鼻的家常菜肴，不仅简单易学，还富含营养。下面我将介绍一下它的做法。
原料准备
所需食材包括：豆腐丝、西葫芦、葱、姜、蒜、红辣椒、白芝麻、香油、盐、料酒、生抽、醋。
其中，豆腐丝需提前泡水，用开水烫软后沥干水分备用。西葫芦去皮、去籽，切成丝；葱姜蒜切末；红辣椒去籽，切成细丝。
做法步骤
1、将豆腐丝放入大碗中，加入少许盐和料酒拌匀，腌制5分钟后取出。
2、将葱姜蒜末和红辣椒丝放入碗中，加入少许盐、香油和生抽搅匀做成调味汁。
3、热锅凉油，将切好的西葫芦丝加入翻炒，炒至变软后加入适量盐和少量料酒，炒匀后关火。
4、将拌好的豆腐丝和炒好的西葫芦丝放入一个大碗中，加入调味汁拌匀，撒上白芝麻，最后淋上醋即可。
品尝与搭配
凉拌豆腐丝口感细腻，香味扑鼻，是夏日清凉的一道菜肴。可以搭配米饭、饺子等主食，也可以作为一道凉菜单独享用。
由于豆腐丝和西葫芦都是低热量、高营养的食材，因此凉拌豆腐丝也是一道营养美食，适合减肥人群食用。
总结
凉拌豆腐丝的制作并不复杂，是一道适合家庭自制的美食，不仅口感清爽，营养丰富，也富有美容养颜的功效。大家不妨自己动手制作一下，享受它带来的美食盛宴。