宴席菜谱18道菜

宴席菜谱18道菜

宴席是一种温馨而隆重的场合，通常需要一些高档而美食的菜肴来丰富气氛。这里给大家推荐18道宴席菜谱，让您的宴会更加地珍贵和难忘。

菜品一：花菇青笋羹

这道汤主要选用新鲜的鲜花菇和脆嫩的青笋，口感丰富，清新清爽。你只需要先将鸡腿肉和花菇一起煮开，然后再加上蔬菜和青笋，等待煮熟即可。这道菜的味道非常鲜美。

菜品二：法式蜗牛

这是一种西式菜品，最好在宴席前提前准备。你需要尽可能新鲜的蜗牛、黄油、蒜和白酒，将它们烦到一起，轻轻煮熟即可。这道菜肴的味道香浓，独特而有机会。

菜品三：椰汁蒸蟹

这道菜品最好选用新鲜的大闸蟹，将它放在莲叶上，然后加入椰汁和其他香草调味品。将蟹蒸熟，即可享用。这道菜肴不仅色香味俱佳，还有助于增强身体的免疫力。

菜品四：京酱肉丝

这是一道京味小菜，口感嫩滑、搭配出色。你需要猪肉、京酱和其他辅助材料，将它们切成细丝，然后炒到热。这种独特口味和丰富纯正的肉味不会让你失望。

菜品五：蚝油炒芥蓝

这道菜肴是一道精美的热菜，口感嫩滑。选用新鲜的芥蓝和蚝油，炒制到熟即可。它的风味淳朴，鲜美可口。

菜品六：东北酸菜炖肉

这是一道北方人喜欢的热菜，口感绵软、味道强烈。只需要用猪肉切成块状，然后炖到肉熟即可。这个菜肴营养丰富，富含优质蛋白质，对于身体的增长和健康都有很好的帮助。

菜品七：梅干菜扣肉

这道菜做起来比较麻烦，但口感绝佳。需要选用新鲜的五花肉、梅干菜和其他香辅料，然后把这些材料炖到肉感鲜嫩，汁浓味美即可。

菜品八：清蒸鲈鱼

这是一道以鲈鱼为主料的热菜，色彩美观，口感极佳。只需要将鲈鱼用料酒嫩一下，然后切片，清蒸一下即可。这样做出来的鱼肉细嫩，营养丰富，是很好的滋补佳品。

菜品九：红烧大肠

这道菜肴需要选用优质的大肠，将其清洗干净，剁成片状，然后在葱姜蒜的基础上炒制成红油。这个菜肴的风味独特，营养价值很高。

菜品十：五香牛肉

这道菜肴不仅色香味俱佳，而且营养丰富。需要选用新鲜的牛肉、五香粉和一些辅助材料，将它们炒到香脆，即可享用。可以搭配米饭或其他主食食用。

菜品十一：叉烤羊肉串

这是一种北方人喜欢的点心，做起来比较简单，味道香辣可口。需要选用新鲜的羊肉、各种调味料和一些烤肉工具，将它们串在火炭上烤至熟即可。这道菜肴不仅美味，而且非常营养。

菜品十二：糖醋小排

这是一种家常常见的热菜，口感油亮，鲜美可口。需要选用新鲜的小排、味精、酱油等材料，将它们煮熟后再加入一些醋和白糖，好好浸泡一下即可。这道菜肴是一道优秀的家庭菜肴，最好搭配米饭食用。

菜品十三：清炒海蛎

这是小点心之一，属于西餐系列。只需要选用新鲜的海蛎、青蒜等材料。将它们清洗干净，然后用水煮熟，稍微涂上一点清油即可。这道菜肴极为开胃，适合在宴席中招待客人。

菜品十四：豉汁扇贝

这是一种海鲜菜品，一般选择现场鲜活的扇贝，再配上鲜美的豉汁，口感丰富、不油腻，很容易获得客人的好评。

菜品十五：糖醋排骨

这个菜肴的口感绝佳，鲜美可口。需要选用新鲜的排骨，用一些五香粉、麻辣酱等调味品，先将它们煮熟，然后加入醋和白糖再煮一会儿即可。

菜品十六：蒜蓉烤虾

这是一道手工美食，选用的是美味的新鲜虾。将虾用一定比例的蒜茸混合在一起，再放在炭烤上烤制，直到虾变成了一种非常 delicious的颜色为止。

菜品十七：油焖大虾

这是一种传统的家常菜，口感嫩滑，风味独特。只需要选用新鲜的大虾，以及一些葱姜蒜调料，将它们炒到完成，制造出一份非常地美味。

菜品十八：西芹虾仁

这道菜肴非常简单，而且口感绝佳。需要选用新鲜的虾仁和西芹，剁碎后加入醋、糖、盐等多种调味品，最后煮熟即可。这是一道非常健康的食品，适合宴席中间放。

以上就是本次给大家介绍的18种非常好的宴席菜谱，可以大大提升您的宴会气氛和食品，建议大家都可以学会做一些。