水煮猪肉的做法大全

水煮猪肉是一道四川传统名菜，以其麻辣鲜香的口感，受到了广大食客的喜爱。下面就让我们来看一看如何制作这道简单却美味的水煮猪肉吧。

材料准备

主料：猪肉200g

辅料：豆皮适量、黄豆芽适量、葱姜蒜末适量、花椒粉适量、郫县豆瓣酱适量、番茄酱适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、香油适量、清水适量

步骤一：将猪肉切成片状，用水焯水去腥，再用冷水浸泡10分钟，捞出沥干水分备用。

步骤二：将豆皮、黄豆芽用水焯水烫熟，捞出沥干水分备用。

步骤三：热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量郫县豆瓣酱、番茄酱、料酒，继续煸炒至香味四溢。

步骤四：加入适量清水，放入煮熟的豆皮和黄豆芽，开火煮沸后倒入猪肉片，用中火煮至猪肉变色。

步骤五：根据个人口味加入适量盐、鸡精和花椒粉，继续煮约2分钟即可。

熄火后，将猪肉装盘，撒上适量葱花和香油即可。

最后，一道美味可口的水煮猪肉就制作完成啦！喜爱四川口味的朋友，不妨试试这款菜肴，让家人和朋友尝尝你的厨艺。