老式麻辣烫做法

老式麻辣烫，是一道好吃又养生的中式小吃，它以其独特的香味和口感，深受广大美食家的喜欢。下面，我将介绍一下老式麻辣烫的做法。

原材料

老式麻辣烫的主要原料有：麻辣烫调料、切成段的豆腐干、切成段的牛肉、金针菇等蔬菜、蒜泥、芝麻酱、香菜等。其中，麻辣烫调料是关键，一定要用优质的地道麻辣烫调料。

1. 准备材料

将豆腐干、牛肉和蔬菜切成适合大小的块。将麻辣烫调料、蒜泥、芝麻酱混合在一起，做好调料备用。

2. 煮开水

将适量的水放进锅里，大火煮开，将切好的豆腐干、牛肉等食材放入锅中焯一下，去掉杂质，水开后撇掉浮沫。

3. 加麻辣烫调料

将之前混合好的麻辣烫调料倒入锅中，搅拌均匀，让调料充分溶解在水中。

4. 加入蔬菜和香菜

将切好的金针菇等蔬菜放入锅中，炖煮2-3分钟，熟透后加入蒜泥和香菜搅拌均匀，让味道更加浓郁。

5. 出锅上桌

煮好的麻辣烫盛入碗里，装饰上蒜泥和香菜，即可上桌食用。

1. 炖煮时间要根据不同的食材而定，不宜过长，否则影响口感。

2. 麻辣烫调料和豆腐干都含有较高的钠含量，患有高血压、糖尿病等慢性病患者需少量食用。

3. 香菜可根据个人口味进行适量添加，增加口感。

老式麻辣烫，是一道营养丰富、美味可口的小吃，既可满足味蕾，又能起到保健养生的作用。希望大家可以尝试一下这道美食，享受味蕾的狂欢。