修元健康网热情饱满的夏季，来一份家常菜谱吧！
夏季是一个香气四溢、食材丰富的季节。家里厨房里的伙伴们可以考虑在这个季节里，为自己和家人准备一些简单易做的家常菜肴，来一场悠然的美食之旅。以下是一份夏季家常菜谱大全，让我们来看看一起动手做个开胃美味。
1. 凉拌莲藕丝
菜品特点：清爽可口，营养丰富。
所需食材：
1.莲藕 500克
2.青辣椒 适量
3.香菜 适量
4.大葱 适量
调料：
1.盐 适量
2.生抽 适量
3.香醋 适量
4.糖 适量
做法：
1.将莲藕去皮，用刀切成细丝，青辣椒和香菜、大葱都要切成碎末；
2.将莲藕丝倒入沸水中焯一下，再用冷水冲凉；
3.把焯过水的莲藕装入碗中加上盐、生抽、香醋、糖等调料与碎末的辣椒、香菜、大葱拌匀即可。
2. 煎鱼片
菜品特点：鲜嫩可口，口感一流。
所需食材：
1.草鱼片 300克
2.盐、胡椒粉 适量
3.生姜、大蒜 适量
4.鸡蛋清 1个
5.淀粉 适量
6.油 适量
调料：
1.酱油 适量
2.糖 适量
3.白醋 适量
4.料酒 适量
做法：
1.将草鱼片用盐和胡椒粉腌制，切成适宜大小的薄片；
2.将姜和蒜切成末，放入鱼片中，加上1个鸡蛋清和淀粉拌匀；
3.锅中倒油烧热，将鱼片放入锅中，用小火慢煎至鱼肉变色，不断翻动；
4.调制调料，将酱油、糖、白醋、料酒调制成香浓的酱汁，淋在鱼片上即可。
3. 水果沙拉
菜品特点：爽口清甜，富含多种果蔬营养。
所需食材：
1.西瓜 500克
2.木瓜 500克
3.苹果 1个
4.奇异果 2个
5.芒果 1个
调料：
1.蜂蜜 适量
2.柠檬汁 适量
做法：
1.将所需的水果洗净，去皮、去核、去籽；
2.把水果切成适宜大小的块状；
3.准备碗，分别将木瓜、西瓜、芒果、苹果和奇异果放入，按自己的口味淋上适量的蜂蜜和柠檬汁，轻轻拌匀，即可装盘食用。
4. 爽口凉皮
菜品特点：口感鲜美，十分适合夏季食用。
所需食材：
1.马蹄粉皮 150克
2.紫菜丝 少量
3.黄瓜 1个
4.豆芽 适量
5.熟猪肉丝 适量
6.辣椒油、醋 适量
调料：
1.蚝油、酱油 适量
2.胡椒粉 少量
做法：
1.将凉皮浸泡在温水中，直到变软；
2.把凉皮切成细条，用清水冲洗干净；
3.准备碗，把豆芽、黄瓜片、熟猪肉丝、紫菜丝都放入碗中；
4.在配菜中均匀洒上蚝油、酱油、胡椒粉、辣椒油等调料，轻轻拌匀即可。
5. 沙茶茄子
菜品特点：口感多样，特别适合夏季食用。
所需食材：
1.茄子 200克
2.瘦肉末 100克
3.葱末 适量
4.生姜末 适量
5.辣椒 适量
调料：
1.生抽、老抽 适量
2.香油 适量
3.糖 适量
做法：
1.茄子洗净，切成段，倒少许油煎至金黄色，盛出；
2.平底锅中加少量油，加入瘦肉末炒熟；
3.将生姜和葱末加入瘦肉末中翻炒后，加上生抽、老抽、糖调味；
4.加入切好的辣椒，再淋上香油煸炒几下，将拌好的调料淋在煎好的茄子上即可。
总结：以上这些美食都是夏季最经典的几种家常菜品，每一道都是色香味俱佳，不仅健康营养，还容易上手烹调。 在夏季加入更多的绿色蔬菜和清爽的水果，不仅能够给身体增添活力，更能够帮助我们轻松美味地度过这个美好的季节。