修元健康网1. 番茄炒鸡蛋
材料：鸡蛋2个、番茄1个、盐、酱油、食用油。
步骤：
1. 番茄切块，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，加入切好的番茄，翻炒均匀，待番茄软烂后压成泥状。
3. 将鸡蛋液倒入锅中翻炒，待鸡蛋熟后加入盐和酱油，炒匀即可。
2. 糖醋里脊
材料：猪里脊肉200克、姜片、葱段、鸡蛋1个、盐、淀粉、醋、白糖、料酒。
步骤：
1. 里脊肉切成块，加入盐、料酒、淀粉和蛋液腌制10分钟。
2. 锅热油热，放入腌制好的里脊肉煎至两面金黄，盛出沥干油。
3. 锅中留底油，加入姜片和葱段爆香，加入醋和白糖煮至浓稠状，倒入煎好的里脊肉中翻炒均匀即可。
3. 煎蛋饼
材料：鸡蛋2个、面粉适量、油、盐。
步骤：
1. 鸡蛋打散，加入面粉和盐搅拌均匀，稀释为流动状。
2. 平底锅加油热，倒入面糊，小火煎至两面金黄，盛出即可。
4. 烤鸡翅
材料：鸡翅中10个、生抽、老抽、盐。
步骤：
1. 鸡翅中放入适量盐和生抽，揉搓均匀后放入冰箱腌制30分钟。
2. 烤盘刷上少许油，放入腌制好的鸡翅，烤箱预热至200℃，放入烤盘烤25分钟。
3. 取出烤盘，在鸡翅上均匀的刷上老抽，再放入烤箱烤10分钟即可。
5. 红烧肉
材料：猪五花肉500克、姜片、葱段、冰糖、料酒、生抽、老抽。
步骤：
1.五花肉洗净切块，用开水焯水待用。
2. 炒锅中加入少量油热，放入冰糖熬至糖色，加入葱姜煸炒出香味，加入焯水过的五花肉翻炒片刻。
3. 加入料酒、生抽和老抽翻炒均匀，加水没过五花肉，煮沸后转小火慢炖1小时。
4. 汁收浓时大火收汁液即可。
6. 麻婆豆腐
材料：豆腐、瘦肉末、豆瓣酱、蒜末、姜末、盐、生抽、醋、淀粉、辣椒粉。
步骤：
1. 豆腐切块放入开水中焯水，瘦肉末加入生抽、淀粉和醋拌匀，蒜末、姜末备用。
2. 锅中倒油热，加入蒜姜末和豆瓣酱炒香后加入瘦肉末炒熟。
3. 加入焯水后的豆腐煸炒，加入适量盐和辣椒粉翻炒均匀后煮开，用水淀粉调勾芡，起锅装盘即可。
7. 素炒菜
材料：大白菜、油菜、胡萝卜、葱、姜、蒜、盐、生抽。
步骤：
1. 菜择洗干净后切成小段，姜蒜葱切末备用。
2. 锅中热油，放入姜蒜葱末炒香，加入切好的菜翻炒均匀。
3. 加入适量盐和生抽，煮至菜熟即可。
8. 小炒肉
材料：肉片、胡萝卜丝、青椒丝、葱姜蒜末、盐、生抽、料酒。
步骤：
1. 肉片加入盐、生抽、料酒和淀粉腌制20分钟。
2. 锅中倒入适量油烧热，放入蒜姜末煸炒出香味，加入腌制好的肉片翻炒至变色。
3. 加入青椒丝、胡萝卜丝炒匀，加适量盐调味后出锅即可。
9. 红焖羊肉
材料：羊肉块、姜蒜末、盐、豆腐。
步骤：
1. 羊肉块焯水，豆腐切块备用。
2. 锅中倒油热，放入姜蒜末爆香，加入焯水过的羊肉翻炒。
3. 加入适量盐和水，大火烧开后转小火慢炖30分钟，加入豆腐块继续慢炖15分钟，汤汁收浓即可。
10. 清炒腐竹
材料：腐竹、香菜、老抽、生抽、盐、蒜末。
步骤：
1. 腐竹泡发后撕成小段，香菜切成小段备用。
2. 平底锅倒油烧热，放入蒜末炒香，加入腐竹炒匀。
3. 加入生抽、老抽和盐调味，最后加入香菜段翻炒即可。