鲜笋炖腊肉的做法大全

鲜笋炖腊肉的做法大全

鲜笋炖腊肉是一道美味可口的家常菜，由于腊肉的味道独特，加上鲜笋的清香，再配上适量的调料，口感丰富，是很多家庭餐桌上的常客。下面介绍几种鲜笋炖腊肉的做法，供大家参考。

做法一：鲜笋炖腊肉

材料：

腊肉350克

鲜笋500克

葱1根

姜3片

料酒1勺

盐适量

生抽适量

糖适量

清水适量

步骤：

腊肉切片，焯水去腥味。

鲜笋洗净，掰成小段。

葱姜切末。

热锅加油，爆香葱姜末。

加入腊肉煸炒至微黄。

加入料酒，煸炒片刻。

加入鲜笋，倒入适量清水，放盐、生抽和糖调味，煮至鲜笋变软即可。

做法二：鲜笋腊肉肉丝

材料：

腊肉150克

鲜笋500克

木耳50克

葱1根

姜3片

盐适量

生抽适量

料酒1勺

清水适量

步骤：

腊肉切成丝，焯水去腥味，用少许料酒和生抽拌匀腌制。

鲜笋去皮，洗净后切成丝。

木耳泡发后切成丝。

葱姜切末。

热锅加油，爆香葱姜末。

倒入腌制好的腊肉，煸炒至变色。

加入鲜笋和木耳，倒入适量清水（至没过食材即可），放盐和少量生抽，煮至鲜笋熟软即可。

做法三：鲜笋腊肉煲

材料：

腊肉300克

鲜笋500克

老姜3片

红枣8个

干贝3个

盐适量

清水适量

步骤：

腊肉切成块，焯水去腥味。

鲜笋去皮，洗净后切成段。

老姜切成片。

红枣去核。

干贝热水焯一下，备用。

将所有材料放入砂锅中，加适量清水，用中火煮开后转小火炖1-2小时，放盐调味即可。

以上就是几种鲜笋炖腊肉的做法，可以根据自己的口味加减调料，使烹饪出来的餐品更符合个人的口味。尝试一下吧！