吃货必掌握，美羊羊羊排的做法和技巧

一、美羊羊羊排的介绍

美羊羊羊排，一种美味的烤肉菜品，以羊排为主材料，加入了辣椒、孜然等各种调料，香气扑鼻，味道鲜美，深受吃货们的喜爱。其肉质鲜嫩，口感极佳，是烤肉馆中备受推荐的一道招牌菜品。

二、美羊羊羊排的做法

材料：

羊排500克

孜然粉适量

辣椒粉适量

葱姜适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

步骤：

1.将羊排洗净，切成小块，用刀轻轻剞几刀，再用盐、料酒、生抽腌制20~30分钟。

2.锅中倒油烧热，放入调料，煸炒片刻。

3.放入羊肉块翻炒均匀，翻炒至羊肉表面微微上色。

4.加适量的水，盖上盖子焖煮10~15分钟，直至肉变软、汁水收干。

5.取出烤盘，铺上锡纸，将炒好的羊排均匀地排列在盘子上，撒上孜然粉、辣椒粉，放入烤箱中150度烤约20分钟，翻面后再烤10分钟。

6.取出，撒上葱花即可。

三、美羊羊羊排的技巧

腌制：切记要提前腌制肉块，让肉块入味，变得更加嫩滑。

炒制：炒制时注意火候，要保持高温，让羊肉表面微微上色，保证口感香脆。

焖煮：煮肉时火候不宜过大，要保持中小火焖煮，这样可使肉变得柔嫩。

烤制：将炒好的羊排均匀地放在烤盘上，撒上孜然粉、辣椒粉，放入预热后的烤箱中，烤制时间以20~30分钟之间为佳，时间过长会使肉变得老硬。

摆盘：最后将烤好的美羊羊羊排取出，撒上葱花装饰，肉质香气四溢，色香味俱佳。

以上是关于美羊羊羊排的做法和技巧，相信只要掌握了这些技巧和方法，就能轻松制作出美味的美羊羊羊排，为自己和家人带来一份愉悦和满足。在这个炎炎夏日，不妨邀上几位好友，一起享用美羊羊羊排，共同分享美味。