修元健康网海鲜菜谱：清蒸鲈鱼
概述
清蒸鲈鱼是一道极具地方特色的海鲜菜肴，风味独特，口感鲜美，受到了广大食客的喜爱。其制作过程简单易懂，是佳节家宴、朋友聚会的不二之选。今天，我将为大家分享一份实用的清蒸鲈鱼食谱。
材料
1. 鲈鱼一条（重约1千克）；
2. 葱姜蒜适量；
3. 盐、鸡精、生抽、料酒、香油、清水适量；
4. 鲜菇、竹笋、胡萝卜若干。
步骤
1. 准备好鲈鱼，去头去尾去鳞洗净，在鱼身上切上几刀；
2. 葱姜蒜洗净切好备用；
3. 在鱼身上撒上盐、鸡精、生抽、料酒、香油，腌制30分钟；
4. 鲜菇、竹笋、胡萝卜洗净切片备用；
5. 取蒸锅一只，放入清水，放入鱼盘，再将葱姜蒜放在鱼身旁，再把切好的鲜菇、竹笋、胡萝卜放在盘子上；
6. 将锅套在炉子上，大火蒸15-20分钟，出锅前用提刀探究鱼肉，如果刀子刺入顺滑，则说明鱼已熟透，出锅即可。
食用方法
将蒸好的鲈鱼移入盘中，将蘑菇、竹笋、胡萝卜、葱姜蒜码放在鱼身旁，淋上几滴香油，就可以食用了。这样蒸制出的鲈鱼肉质细嫩，香气四溢，味道十分鲜美，鲜香爽口。
注：清蒸鲈鱼虽然简单，但也有一些需要注意的细节，例如腌制时间不宜过长，锅内的水分要适量，并保持锅盖的严密性。此外，切蒜时要十分小心，防止被破坏了鱼的原味。
总结
清蒸鲈鱼是一道普及广泛的美食，不仅在家庭餐桌中备受欢迎，在酒店、餐馆等地同样是一道必点菜品。熟练掌握其制作要领，成为一名优秀的厨艺爱好者，相信您也会享受到制作美食的乐趣。